創味シャンタンの代わりに使用できるおすすめの代用品を以下の８点でご紹介します。
各代用品の特徴、使用量、及び使用時のコツもまとめました^^
創味シャンタンの代用品８点
ウェイパー（味覇）
特徴: 味は創味シャンタンに非常に近い
使用量: 同じ量
コツ: 創味シャンタンよりも塩コショウの風味が少ないため、調整が必要
コンソメ
特徴: 牛肉や鶏肉のエキス、野菜エキス、香辛料を含む、あっさりとした味わい
使用量: ほぼ同じ量
コツ: 洋風の味わいになりやすいので、「塩コショウ＋にんにく、しょうが」を加えて調整する
中華あじの素
特徴: オイスターソースを主成分とし、甘みがあり、創味シャンタンよりも薄味
使用量: 創味シャンタンの2〜3倍
コツ: 塩コショウなどの濃い味の調味料を加えて味を調整する
香味ペースト
特徴: 創味シャンタンと原材料が似ている
使用量: ほぼ同じ量
コツ: 特になし。塩コショウ等を追加せずとも、創味シャンタンに近い味わいが得られる
鶏がらスープの粉末
特徴: 鶏肉と野菜由来の風味、塩分控えめで清涼な味わい
使用量: おおよそ同等
調整のコツ: 味わいを深めるために塩、コショウ、ニンニク、ショウガを追加
鶏がらスープは鶏肉と野菜の味わいが豊かで、創味シャンタンの代替として適しています。スパイスの量が少なく塩分が控えめなので、味付けを調整してください。
ほんだし
特徴: かつおだしベースの、豊かな旨味と軽い味
使用量: 創味シャンタンの1.5〜2倍
調整のコツ: 和風の風味が強いため、塩、コショウ、ニンニク、ショウガで調整
ほんだしはスープやチャーハンに使えますが、創味シャンタンより味が軽いため、特に中華料理での使用には工夫が必要です。
ウェイユー（味玉）
特徴: 鶏肉と豚肉のエキスを基にした、創味シャンタンに似た原材料
使用量: 創味シャンタンよりやや多め
調整のコツ: 味を見ながら塩やコショウで微調整
ウェイユーはスープや炒め物に適しており、創味シャンタンの良い代替品となりますが、コショウの風味が控えめなので調整が必要です。
ダシダ
特徴: 牛肉のエキスをベースにした韓国式多目的粉末調味料
使用量: 創味シャンタンよりやや多め
調整のコツ: 味が薄めなので塩やコショウで調整
ダシダは創味シャンタンと共通の成分を持ち、特に牛肉のエキスが特徴的です。創味シャンタンより味が薄いため、使用量を調節することが推奨されます。
これらの代替品は、創味シャンタンと同様に多様な料理に使用可能で、それぞれの特徴に応じた調整で、満足のいく味わいを実現できます。
おすすめの15種類の代替レシピ: 創味シャンタンを使わずに
創味シャンタンが手に入らない時でも、いくつかの代替品を使っておいしい料理が作れます。こちらに創味シャンタンを使わずに作れる料理のアイデアを紹介します。
味覇を使ったレシピ2つ
・ラーメンスープ
創味シャンタンの代わりに味覇を用いた美味しいラーメンスープの作り方。
参考：「All About毎日のお助けレシピガイド」に載っている
創味シャンタンを使用した中華そばの基本レシピ
・塩味の簡単麻婆豆腐
味覇を使ったり、創味シャンタンを使ったりしても良い麻婆豆腐のレシピ。
コンソメを使ったレシピ2つ
・簡単レンジ豆乳おからスープ
ダイエットに適したこのスープは、白菜やキノコ、魚介類など何でも合います。
・小玉ねぎを使ったスープ
家にある様々な出汁で作れるスープ。
中華風調味料で作るレシピ2つ
・きゅうりと卵の炒め物
簡単で経済的なこのレシピは、ご飯やパンとの相性も良いです。
・ブロッコリーと鶏肉のかにかまあんかけ
たった一つの調味料を使用するレシピ。
香味ペーストを使ったレシピ2つ
・オクラ、アスパラ、豚バラのポン酢炒め
香味ペーストと鶏ガラスープの組み合わせで作るレシピ。
・海鮮あんかけ焼きそば
ごま油の香りが食欲をそそるレシピ。
鶏ガラスープの素を使ったレシピ3つ
・スパイシーラーメンの神レシピ
牛乳、卵、チーズを使い、イタリアン風韓国風のクリーミーな辛口パスタに仕上げるレシピ。
・春菊の簡単チョレギサラダ
小松菜やほうれん草、白菜でも作れるサラダ。
・ほうれん草ともやしのナムル
少量の野菜でも簡単に作れるレシピ。
ほんだしを使ったレシピ2つ
・シンプルなもやしバーグ
簡単でサッパリとした味わいが特徴のハンバーグ。
・かぶのナムル
漬け物より簡単で、ニンニク無しのあっさり味のナムル。
ウェイユー（味玉）を使ったレシピ
・餃子
タモリさんがテレビ番組で紹介した、創味シャンタンまたはウェイユー（味玉）を使った餃子のレシピ。
・ユッケジャンスープの簡単レシピ
業務スーパーのビビンバを使って簡単にユッケジャンスープを作る方法。
創味シャンタンの代わりにダシダを使用。
創味シャンタンの代用品と使い方
創味シャンタンの代用品として使える調味料と、それらの使用量や注意点を以下にまとめました。
ウェイパー（味覇）: 同量使用。追加で塩やコショウを加える。
コンソメ: ほぼ同量使用。追加で塩、コショウ、ニンニク、しょうがを調整。
中華あじの素: 2〜3倍の量を使用。塩、コショウ、濃い味の調味料を加える。
香味ペースト: ほぼ同量使用。特に追加の調味料は不要。
鶏ガラスープの素: ほぼ同量使用。追加で塩、コショウ、ニンニク、しょうがを調整。
ほんだし: 1.5〜2倍の量を使用。塩、コショウ、ニンニク、しょうがを加える。
ウェイユー（味玉）: やや多めの量を使用。塩、こしょうで調整。
ダシダ: やや多めの量を使用。塩、こしょうで味を調整。
これらの代用品を活用すれば、創味シャンタンがなくてもおいしい料理が作れます。是非試してみてください。
